Zelfstandig werkend en creatieve kok - Wapen van Medemblik



Zelfstandig Werkend en Creatieve Kok




Voor restaurant Het Wapen van Medemblik en Hotel Medemblik zoeken wij ter versterking van ons keukenteam per 1 april een zelfstandig en creatieve kok voor minimaal 30 uur per week.

Wie zijn wij?
Al vanaf 1954 ontvangen wij onze gasten in ons familiebedrijf Het Wapen van Medemblik. Ondertussen uitgegroeid tot een modern en dynamisch bedrijf met een driesterren superieur hotel van 26 kamers, een restaurant met ruim 100 couverts dat zich keer op keer blijft vernieuwen en moderne zalen voor zowel zakelijke als privé bijeenkomsten tot 120 gasten.

Ons motto is “Delen – Proeven – Traditie”.

Het bedrijf is gelegen in het hart van Medemblik midden tussen 3 havens. Medemblik is het oudste stadje aan het IJsselmeer. Medemblik kent een rijke historie, heeft veel en diverse horeca, watersport en musea en is continue in ontwikkeling. In Medemblik is altijd wat te doen!



Wat zoeken wij?
Omdat wij steeds willen door ontwikkelen en altijd bezig zijn me nieuwe plannen in en om Medemblik zoeken wij binnen ons keukenteam extra versterking. In 2018 wordt o.a. onze gehele keuken verbouwd waarbij ook ons keukenconcept wordt aangepast.
Wij zijn op zoek naar een zelfstandig werkend kok die, onder supervisie van de chef-kok en sous-chef, medeverantwoordelijk is voor de dagelijkse gang van zaken betreffende de keuken. Samen met het team draag je zorg voor een kwalitatief hoogwaardig product, service en gasttevredenheid. Het totale team bestaat uit 4 vaste medewerker, 1 à 2 stagiaires en/of leerlingen.
Meest voorkomende taken en verantwoordelijkheden
Werken in de Horeca doe je niet zo maar, je moet de juiste enthousiasme en drive hebben om goed te kunnen functioneren. De werkzaamheden bestaan o.a. uit

  • Het verrichten van voorbereidende – en afrondende werkzaamheden;
  • Zelfstandig mis en place kunnen draaien;
  • Ontvangst en beoordelen van producten van leveranciers;
  • Controleren van de ingrediënten en (half)fabricaten op datum en versheid;
  • Het toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP;
  • Het opruimen en schoonhouden van je werkomgeving waarbij je de hygiëneregels naleeft;
  • Creatieve input voor onze menukaarten en keukenconcepten;
  • Zelfstandig verantwoordelijk voor de keuken.

Profiel, wie ben jij?

  • Je bent gemotiveerd en niet bang voor een uitdaging.
  • Je hebt liefde voor de producten waar je mee werkt;
  • Je hebt een afgeronde koksopleiding bij voorkeur MBO werk- en denkniveau
  • Je hebt ervaring in de (a la carte) keuken;
  • Je bent flexibel en een teamplayer;
  • Je bent zelfstandig en stressbestendig;
  • Als je leermeesterdiploma / sociale hygiëne hebt, is dat een pré;

Wat bieden wij jou?

  • Wij zijn op zoek naar iemand voor meer dan 1 jaar; een vast contract behoort tot de mogelijkheden;
  • Een leerzaam en uitdagende functie met veel vrijheden in een leuke werkomgeving in een bedrijf dat zich continue probeert te ontwikkelen en te vernieuwen;
  • Een salaris conform KHN Arbeidsvoorwaarden reglement afgestemd op functie en relevante werkervaring.

Ben je enthousiast na het lezen van al het bovenstaande dan komen wij graag in contact met jou. Geef je interesse aan, graag met CV en een korte uitleg wat jou motiveert om te schrijven aan: chef@hotelmedemblik.nl.

Heb je nog vragen kun je ook via bovenstaand e-mail adres contact opnemen.

Zie ook www.werkenindehoreca.nl

Wij horen graag van je.
Marcello Marongiu, Chef-kok
Frank Bakker & Petra Fit, Directie