F&B Supervisor - Wapen van Medemblik



F & B Supervisor




Voor restaurant Het Wapen van Medemblik en Hotel Medemblik zoeken wij ter versterking van ons team per 1 april een F&B supervisor.

Wie zijn wij?
Al vanaf 1954 ontvangen wij onze gasten in ons familiebedrijf Het Wapen van Medemblik. Ondertussen uitgegroeid tot een modern en dynamisch bedrijf met een driesterren superieur hotel van 26 kamers, een restaurant met ruim 100 couverts dat zich keer op keer blijft vernieuwen en moderne zalen voor zowel zakelijke als privé bijeenkomsten tot 120 gasten.

Ons motto is “Delen – Proeven – Traditie”.

Het bedrijf is gelegen in het hart van Medemblik midden tussen 3 havens. Medemblik is het oudste stadje aan het IJsselmeer. Medemblik kent een rijke historie, heeft veel en diverse horeca, watersport en musea en is continue in ontwikkeling. In Medemblik is altijd wat te doen!



Wat zoeken wij?
Omdat wij steeds willen door ontwikkelen en altijd bezig zijn me nieuwe plannen in en om Medemblik zoeken wij binnen ons bedieningsteam iemand die een aantal taken kan oppakken waar wij zelf niet meer aan toekomen. Een fulltime F&B supervisor.
Als F&B supervisor draag je zorg voor een soepel verloop van de dagelijkse operationele werkzaamheden. Het team bestaat uit 8 tot 10 medewerkers. In het team fungeer je als aanspreekpunt voor medewerkers en gasten. Je bent een voorbeeld in het team en je stuurt aan op basis van de service standaarden die gelden. Je enthousiaste en gemotiveerde houding draagt bij aan een optimale werkhouding en sfeer binnen het team. Je bent commercieel ingesteld en je weet je passie voor eten en drinken over te brengen op gasten en medewerkers. Jouw functie is gericht op gastheerschap waarin je dagelijkse actief en meewerkend betrokken bent in de operatie. De werkzaamheden hebben betrekking op het restaurant met bijbehorend terras, de banqueting van 10 tot 120 gasten. Een extra dimensie en uitdaging zijn werkzaamheden binnen het front office op de momenten dat er geen front office medewerkers zijn.

Meest voorkomende taken en verantwoordelijkheden
Werken in de Horeca doe je niet zo maar, je moet de juiste combinatie vinden tussen service, persoonlijke aandacht en professionaliteit. De werkzaamheden bestaan o.a. uit:

  • Dagelijkse leiding geven aan en opleiden van medewerkers bediening die service gerichte taken uitvoeren in het restaurant, terras en tijdens partijen;
  • Dagelijks toewijzen en coördineren van werkzaamheden en het instrueren van medewerkers;
  • Zorg dragen voor partijvoorbereidingen en mise en place;
  • Zelf meewerken in de uitvoering (a la carte: gasten ontvangen/opnemen/uitserveren/etc.
  • Banqueting: van a tot z begeleiden en uitvoeren
  • Gastencontact is informerend, adviserend, probleemoplossend en gericht op service en voorkomendheid; kortom bijdragen aan een actief “feel good” gevoel bij onze gasten;
  • Opstellen van dagrapportage (afdrachten/afsluitingen en kassahandelingen)
  • In- en uitchecken van hotelgasten, aannemen van (hotel) reserveringen, verwerken van aanvragen;
  • Het bijhouden van het POS/kassa systeem;
  • Communicatie met andere afdelingen ten behoeven van de dagelijkse werkzaamheden;
  • Actief meedenken en aandragen van voorstellen met betrekking tot verbetering/verandering zowel op basis van producten, service als medewerkers;
  • Samen met het management evalueren van medewerkers en de behoefte en inzet bepalen op basis van (seizoens) drukte.
  • Opvangen en afhandelen van vragen/klachten van gasten of het bijsturen van problemen;

Profiel, wie ben jij?
Wij begrijpen dat bovenstaande lijst zeker een uitdaging is en veel competenties vraagt van iemand. Heb jij toch het gevoel dat jij een uitdaging aan kan, dan voldoe jij (bij voorkeur) aan het volgende:

  • Werkervaring in een soortgelijke functie of onderdelen daarvan; bij voorkeur minimaal 1 jaar;
  • Je bent in het bezit van je leermeesterdiploma / sociale hygiëne;
  • Je hebt een afgerond MHS diploma of soortgelijk MBO diploma met dito werk- en denkniveau;
  • Je beheerste de Nederlandse en Engelse taal en kennis van Duits is een pré;
  • Je hebt ervaring in a la carte en banqueting;
  • Je bent gastvrij, representatief en communicatief vaardig voor medewerkers en gasten. Je wilt niet voldoen aan de gastverwachting, maar die overtreffen;
  • Je bent flexibel, stressbestendig, gemotiveerd en niet bang voor een uitdaging;

Wat bieden wij jou?

  • Wij zijn op zoek naar iemand voor meer dan 1 jaar; een vast contract behoort tot de mogelijkheden;
  • Een leerzaam en uitdagende functie met veel vrijheden in een leuke werkomgeving;
  • Een salaris conform KHN Arbeidsvoorwaarden reglement afgestemd op functie en relevante werkervaring.

Ben je enthousiast na het lezen van al het bovenstaande dan komen wij graag in contact met jou. Geef je interesse aan, graag met CV en een korte uitleg wat jou motiveert om te schrijven aan: frank@hotelmedemblik.nl.

Heb je nog vragen kun je ook via bovenstaand e-mail adres contact opnemen.

Wij horen graag van je.
Frank Bakker & Petra Fit, Directie