Diner - Wapen van Medemblik

Onze dinerkaart

Met een gerenommeerde keuken in combinatie met gastheerschap vanuit het hart, maken wij uw verblijf tot een bijzonder genoegen. De steeds wisselende kaart staat garant voor een grote variëteit aan verfijnde gerechten en mooie passende wijnen.

 

 





Voorgerechten

Wij serveren bij onze soepen brood en boter.

VOORGERECHTEN

Rundercarpaccio € 12.00
Truffelvinaigrette | Grana padano | pistachenoten | uienconfit
Zalm Tataki € 12.50
Gerookte zalm | doperwtencreme| palingkroketje| wakame salade
Aspergesalade met gerookte zalm € 13.00
Tempura van gamba's | kreeftenmayonaise
Dungesneden boerderij eendenham € 12.00
Salade van zwarte quinoa | knolselderij | krokante zwezerik | gelakte appeltjes
Clubsandwich van suikerbrood en gerookte geitenkaas € 11.00
Gele biet | cherrytomaat | cashewnoten | salade marché
Flammkuchen met gemarineerd asperges € 10.00
Serranoham | rucola | Grana Padano

SOEPEN

Wortel - specerijsoep € 7.25
Spekjes | bosui
Uiensoep € 7.00
Kaascrouton
Aspergevelouté € 7.25
Aspergestukjes | spekjes
Gamba - Kokossoep € 7.50
Gerookte zalm | gambastaartje


Hoofdgerechten

Wij serveren bij onze hoofdgerechten salade, frites en mayonaise op tafel.

VIS

Gebakken scholfilet €19.50
Venusrisotto | gemarineerde groenten | gebakken gamba's | kreeftenboter
Sliptong met z’n drieën € 23.50
Friet | sla | mayonaise

VEGETARISCH

Warme salade van Alkmaarse gort € 17.50
Krokant briquedeeg | roergebakken seizoensgroenten | truffelkaas

SALADES

Salade van de zee € 18.00
Gerookte zalm van zalmhuis Smoking | gebakken gamba |makreel | gerookte forel | mesclun sla | frisse dressing
Salade met Hollandse Asperges (V) € 16.00
Gegrilde groenten | walnoten | appel | truffelkaas | cherrytomaatjes | honing-mosterd dressing

VLEES

Duet van varken € 20.00
Varkenshaas met Ras el Hanout-kruiden | zacht gegaarde buikspek | gekonfijte aardappel | gegrilde groenten
Ierse peppersteak Xl (220 gr.) € 21.00
Bospaddenstoelen | doperwten a la creme | sjalottenjus
Asperges a la flamande € 19.50
Beenham | gekookte krieltjes | gekookt ei | Hollandaise saus
Spareribs € 17.50
Knoflooksaus | spicy salsa
Wapenburger (200gr) € 14.50
Italiaanse bol | 100% Black Angus | bacon| belegen kaas | tomaat | tomatenrelish


NAGERECHTEN

DESSERTS

Chocolade spongecake € 7.50
Gemarineerde rabarber | vanillehangop | bloedsinaasappelsorbetijs
Mango- kardaon creme brullée € 7.50
Lycheesorbetijs | pistache | kletskopje
Kaasplankje € 7.50
Vijf verschillende kaasjes met toast van rozijnenbrood en vijgencompote

DESSERTWIJNEN

Moscato d’Asti ‘Bricco Riella’, Piëmonte, Italië € 4.50 per glas
Cascina Pian d’Or, Piëmonte, Italië | Voor bij desserts met fruit of sorbetijs. Fris en licht mousserend
Muscat de Riversaltes € 5.25 per glas
Domaine des Schistes | Goede begeleider bij uw romige ijsdesserts
Pedro Ximenez € 5.00 per glas
Jerez, Spanje | bij uitstek geschikt bij chocolade, gember en noten
Tokaji Magita 'Cuvee Edes' € 5.25 per glas
Lekker bij een kaasplateau maar ook bij zoete desserts


Reserveer een tafelWIJ WENSEN U SMAKELIJK ETEN